Vins Perpignan

Le Mas DELMAS produit des grands vins destinés à des connaisseurs et des belles table gastronomiques. Notre gamme se compose de vins blancs secs, de vins rosés, de vins rouges, de vins doux naturels et de méthodes traditionnelles. La visite du Domaine et du chai (avec dégustation et possible "pica-pica") se fait sur rendez-vous. Les vins bio du Mas DELMAS sont souvent médaillés ou apparaissent dans des articles de revues professionnelles. Ils contiennent la dose juste nécessaire et suffisante de sulfites. Nos raisins sont vendangés manuellement, les vins vinifiés à basse température majoritairement avec des levures indigènes.

Christian et aujourd'hui, Galdric, vignerons paysans sur la Vallée de l'Agly sont en bio depuis plus de 15 ans dans un choix de respect de l'environnement et de réalisation de vin de qualité. Sur les terroirs de Maury/Tautavel/Estagel les vignes du Domaine sont sur des coteaux ensoleillés bénéficiant d'une diversité des sols : schistes, marne schisteux, argilo-calcaire. Les arômes de ces vins du sud, chaleureux, aux tanins arrondis par une belle sucrosité, exaltent les arômes des cépages autochtones : carignan, grenache, mourvèdre, maccabeu, muscat d’Alexandrie, et améliorateurs : vermentino, muscat petit grain et la syrah. La vendange est manuelle. Les travaux en vigne et en cave sont assurées par les vignerons eux mêmes dans le respect d'un travail en harmonie avec la nature, dictée par les saisons et les changements climatiques auxquels ces ces terroirs arides et caillouteux sont particulièrement confrontés aujourd'hui. La vente est directe au caveau ou sur des salons.

Exploitation viticole axée sur la production de vins d'appellation d'origine protégée Corbières Méditerranée et également sur l'IGP vins de pays d'oc. L'agriculture biologique et l'oenotourisme sont nos passions. Une gamme de six vins tranquilles rouges, un rosé sec fruité, un blanc sec également fruité et un vin sucré passerillé partiellement fermenté sont élaboré par la famille Fabre depuis quinze ans sur le site de vinification de l Oustal Nau. Les agriculteurs vont développer un verger biologique d'oliviers, ou l'on verra soixante dix arbres suivis pour des essais scientifiques d'anciennes variétés.

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