Caviste Le Monastère

Une sélection de vins de vigneronnes et vignerons, dégustés et validés par nous même ! De même pour nos alcools !

Depuis 1890, trois générations de GAYRAL s’appliquent à (re)donner leurs lettres de noblesse à des eaux chargées d’arômes incomparables. Depuis 1968, grâce aux mirabelles et autres fruits récoltés dans le verger qu’il a planté, Paul GAYRAL renoue avec les (gourmandes) traditions familiales, fabricant son eau de vie obtenue par distillation à l’aide d’un alambic de cuivre et vieillie lentement en fûts de chêne. Si la «Vieille Prune » assure la réputation de la maison depuis près de 40 ans, il a su mettre en vedette d’autres produits tel le « Safran du Quercy et Rouergue » en apéritif ou en liqueur. Egalement les apéritifs « LOU ROUERGAT : noix, châtaigne, pissenlit, thé d'Aubrac, ratafia rouge, rosé, blanc » emportent tous les suffrages, sans oublier les différentes liqueurs LA ROUERGATE : châtaigne, vieille noix, coing, thé d'Aubrac. Et Paul GAYRAL est légitimement fier que son eau de vie familiale n’a jamais aussi bien porté son joli nom…